Ingefärsdoftande gryta med röding
En värmande festgryta med rotfrukter, dill och vin. Servera med ett gott lantbröd till.
Ingredienser
- 600 g Röding skinn- och benfri
- 1 st Gul lök hackad
- 75 g Rotselleri tärnad
- 150 g Potatis tärnad
- 1 1/2 tsk Smör eller margarin
- 6 dl Fiskbuljong
- 1 dl Vitt vin
- 2 krm Muskotnöt riven
- 1 dl Matlagningsgrädde
- 1/2 - 1 tsk Ingefära mald
- 2 tsk Vetemjöl
- 1/2 dl Dill finhackad
- Salt och peppar
Anteckning
Så här gör du
- Fräs lök, rotselleri, palsternacka och potatis i fett utan att det tar färg.
- Häll på buljong och vin.
- Låt grytan sjuda tills grönsakerna är mjuka.
- Rör ut mjölet i lite grädde och häll det i grytan.
- Tillsätt även resten av grädden.
- Låt koka upp och lägg i rödingen.
- Sjud grytan ca 5 minuter.
- Rör ner dillen.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera grytan med ris eller ett gott bröd